Receitas especiais
Corte os ovos ao meio.
Deite as gemas numa tigela e reserve as claras.
Esmague as gemas com um garfo ou passe-as por um passador.
Adicione os restantes ingredientes e misture bem.
Prove e rectifique o tempero, se necessário.
Recheie as claras com o preparado com uma colher ou saco de pasteleiro munido de um bico canelado.
Coloque sobre cada ovo um bocadinho de pepino de conserva e uma pitada de paprika.
Sirva estes ovos à temperatura ambiente.
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