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Ingredientes
- 400 g de pernil de cabrito (limpa)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 copo de vinho branco
- 1 colher de sobremesa de alecrim fresco
- Sumo de ½ limão
- sal
- pimenta
Cabrito com Alecrim
Limpe a carne e tempere com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar. Frite ligeiramente a carne em…
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Ingredientes
- 1 chávena (chá) de miolo de pão de passas
- 600 g de carne de novilho picada
- 1 lata pequena de rodelas de ananás sal
- pimenta preta moída na altura
- caril em pó q.b.
- 100 g de manteiga
- 2 cebolas descascados e picadas miudamente
- 1 dente de alho descascado e picado
- manteiga q.b.
- 1 ovo farinha q.b.
Hamburguer Exótico
Esfarele o miolo de pão e acrescente um pouquinho de leite morno para desfazer. Refogue a cebola e o alho…
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Ingredientes
- 1 lombo de porco com osso
- 2 dl de vinho branco seco
- sal
- 1 colher (café) de açafrão
- 1 folha de louro sem o veio central
- 1 raminho de tomilho fresco
- pimenta em grão
- azeite
- banha
Naco Assado
Tempere a carne com sal e junte os grãos de pimenta preta, acrescente o vinho branco seco, a folha de…
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de semente de coentro sal e pimenta
- 700 g de bifinhos de porco
- 2 maçãs descascados e fatiadas finamente
- 50 g de manteiga
- 1 dl de caldo de carne sal e pimenta
- Sal
- pimenta
Bifinhos de Porco com Coentros
Ferva as sementes de coentro em azeite e tempere com sal e pimenta. Adicione os bifinhos de porco, deixe-os fiitar…
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Ingredientes
- 1 kg de carne de porco para assar (lombo)
- 100 g de miolo de noz
- 2 colheres (sopa) de mel
- l colher (chá) de grãos de pimenta verde
- sal
- l colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de banha
- l dl de caldo de carne
Porco Assado com Nozes e Mel
Corte a superfície da peça de carne formando uma grelha. Prepare uma papa com o miolo de noz, grãos de…
