Ver Ingredientes
x
Ingredientes
- 225g de cenouras novas
- 2 cebolas médias
- 2 cebolas roxas de tamanho médio
- 5g de manteiga
- 1 dente de alho esmagado
- escalopes de porco com 100/125g cada um
- 2 colheres (sopa) de mostarda em 1,75 dl de cidra
- 2 colheres (sopa) de sumo de laranja
- 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
Escalopes de Porco com Cidra
Coza as cenouras em água e sal até estarem tenras. Cozinhe as cebolas cortadas em gomos numa frigideira com manteiga…
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
- 1 colher (sopa) coentros frescos picados
- 1 pimenta-malagueta, sem sementes e picada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- ½ colher (café) de piripiri (pimenta vermelha) em pó
- 400 g de carne de vaca picada
- sal
- pimenta preta moída na altura
- 1 colher (sopa) de pão ralado
- 1 ovo batido
- 2 colheres (sopa) de azeite.
- 1 dl de iogurte espesso
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- algumas gotas de molho de pimenta (Tabasco)
- ½ colher (café) de piripiri (pimenta vermelha) em pó
Almondegas Picantes
Tempere a carne com o piripiri em pó, sal e pimenta. Acrescente o pão ralado e o ovo batido e…
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
- 8 costeletas de carneiro
- 1 colher (sopa) azeite
- ½ dl de vinho tinto
- l dl de caldo de carne
- 1 colher (sobremesa) de hortelã fresca picada sal
- pimenta preta moída na altura
Costeletas de Carneiro com Vinho Tinto
Frite brevemente a hortelã no azeite e manteiga para ficar o gosto. Frite as costeletas de carneiro nesse azeite perfumado,…
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
- 2 medalhões do lombo (200 g cada)
- 50 g de pasta de fígado
- 20 g de cogumelos
- 1/2 pimento vermelho
- sal
- pimenta preta
- 50 g + 1 colher de sopa de margarina
- 1 dente de alho
- 1 dl de caldo de carne
- 0, 5 dl de natas
- 1/4 de cálice de conhaque
- 0,5 dl de vinho branco
- 3 folhas de salva
Medalhões de S. Valentim
Prepare uma pasta com a pasta de fígado e os cogumelos e o pimento picados e tempere com sal e…
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
- 500 g de carne de borrego ou de vaca magra, picada;
- 2,5 a 5 cm de raiz de gengibre fresca, descascada e finamente picada;
- 2 colheres de chá de sementes de cominho;
- 1 colher de chá de polpa de tomate;
- 1 a 2 colheres de chá de óleo;
- 50 g de manteiga;
- 500 g de espinafre, sem talos, lavados e grosseiramente picados;
- 175 g de cogumelos laminados;
- 4 dentes de alho grandes laminados;
- 4 colheres de sopa de natas acidificadas com limão;
- sal q.b.;
- pimenta preta q.b.;
- pimenta caiena para guarnecer
Almôndegas Aromáticas com Espinafres e Cogumelos
Tempere a carne picada com sal e pimenta preta. Junte o gengibre picado, as sementes de cominho e a polpa…
