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Ingredientes
- Para cada costeleta
- 1/2 fatia de ananás
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 1/2 cálice de conhaque
- 1 ovo cozido
- 1 colher de chá de fécula de batata
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
Costeletas de Vitela com Ananás
Tempere as costeletas somente com sal e pimenta. Salteie as costeletas em manteiga previamente temperadas com sal e pimenta, deixando-as…
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- 1 colher de sopa de manjericão picado
- azeite para pincelar
- 2 costeletas do lombo de vitela, com cerca de 2,5 cm de espessura e 225 g cada
- sal
- pimenta preta do moinho
Costeletas de Vitela com Manteiga de Manjericão
Bata a manteiga com a mostarda de Dijon e o manjericão e tempere generosamente com pimenta preta moida no momento.…
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Ingredientes
- 400gr de carne de vaca cozida cortada em pequenos pedaços
- 400gr de batatas
- 1 cebola média
- 1 ramo de salsa
- 10 ovos inteiros
- azeite
- sal
- azeitonas
Empadão à Antiga Portuguesa
Coza as batatas com pele, retire-lhes a pele e corte-as em pequenos pedaços. Misture as batatas com a carne, a…
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Ingredientes
- 2 dl de molho béchamel
- 500 grs. de carne picada
- 200 grs. de arroz
- 3 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 1 cenoura picada
- 1,5 dl de vinho branco
- 2 tomates maduros
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de cominhos
- 4 colheres de sopa de azeite
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
- 1 colher de chá de óregãos frescos picados
- caldo de carne q.b.
Empadão de Arroz
Cozinhe a carne temperada a gosto juntamente com metade da cebola, os alhos, cenoura, tomate, vinho, óregãos e cominhos, em…
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Ingredientes
- Molho Béchamel
- 100 grs. de cogumelos
- 1 raminho de manjericão
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- um raminho de salsa
- 300 grs. de tomate pelado
- 100 grs de queijo flamengo em fatias
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 400 grs. de massa em forma de lacinhos ou borboletas
- 6 colheres de sopa de azeite
Empadão de Lacinhos e Cogumelos
Refogue a cebola picada com o azeite e junte os cogumelos lavados e escorridos, o tomate esmagado e a salsa,…
