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Ingredientes
- 1,300 kgs de entrecosto
- 1 colher de (sopa) de massa de pimentão ou colorau doce
- 2 dl de vinho branco
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 1 colher de (sopa) cheia de banha
- 800 grs de batatas pequeninas
- sal q.b.
- 6 grãos de pimenta
- 5 dentes de alho
- 1 folha de louro sem o veio
Entrecosto no Forno
Tempere a carne com os alhos o sal, o louro, a pimenta, louro e o colorau previamente pisados até formar…
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Ingredientes
- 1 kg e 1/2 de entrecosto magro
- 1 kg de batata-doce
- 2 dl de vinho branco
- 5 dentes de alho
- 4 grãos de pimenta branca
- 1 colher de sobremesa de pimentão doce
- 1 dl de azeite
- 1 colher de sopa de banha
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
Entrecosto no Forno com Batata Doce
Tempere a carne com os alhos o sal, o louro, a pimenta, louro e o colorau previamente pisados até formar…
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Ingredientes
- 2 dl de Natas
- 4 escalopes de porco
- 4 fatias de pão de forma
- 60 grs. de manteiga
- 2 dl de cerveja
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de salva fresca picada
- 1 pêro vermelho
- sal q.b.
- pimenta preta moída na altura q.b.
- folhas de salva para decorar
Escalopes de Porco com Molho de Maçã…
Frite os escalopes numa frigideira com metade da manteiga, polvilhe com a farinha e deixe dourar por um instante. Adicione…
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Ingredientes
- 4 escalopes
- sal e pimenta
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 fatias de fiambre
- 1 chávena de molho de tomate
- 4 fatias de queijo
Escalopes de Vitela Gratinados
Tempere os escalopes com sal e pimenta, aloure-os na manteiga bem quente e disponha num tabuleiro de ir ao forno.…
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Ingredientes
- 3,5 dl de molho Béchamel
- 500 grs. de esparguete
- 700 grs. de amêijoas
- 1 dl de vinho branco
- 2 cebolas médias
- 1 tomate maduro
- 100 grs. + ou - de queijo Gruyère ralado
- 3 dentes de alho
- sal q.b.
- 3 colheres de sopa de coentros picados
- 1 gema de ovo
- 1,5 dl de Natas
- pimenta moída na altura q.b.
- noz-moscada ralada q.b.
Esparguete Gratinado com Amêijoas
Abra as amêijoas no vinho com um pouco de água (2 dl) e, depois de abertas, retire o miolo das…
