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Ingredientes
- 3,5 dl de molho Béchamel
- 500 grs. de esparguete
- 700 grs. de amêijoas
- 1 dl de vinho branco
- 2 cebolas médias
- 1 tomate maduro
- 100 grs. + ou - de queijo Gruyère ralado
- 3 dentes de alho
- sal q.b.
- 3 colheres de sopa de coentros picados
- 1 gema de ovo
- 1,5 dl de Natas
- pimenta moída na altura q.b.
- noz-moscada ralada q.b.
Esparguete Gratinado com Amêijoas
Abra as amêijoas no vinho com um pouco de água (2 dl) e, depois de abertas, retire o miolo das…
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Ingredientes
- 1/2 kg de massa folhada
- 750 g de pá de porco
- 250 g de cogumelos frescos
- 3 cebolas
- 1/2 pimento
- 2 dentes de alho
- sal q.b.
- 1/4 de litro de vinho branco
- azeite q.b.
- 1 gema de ovo
Folhado de Porco Recheado
Corte a carne em tirinhas finas e pequenas. Refogue a cebola às rodelas e os alhos picados e junte o…
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Ingredientes
- 1 frango cortado em pequenos pedaços
- 4 dentes de alho
- 3 limões
- 10 colheres (sopa) rasas de farinha
- 1 dl de Óleo
- 2 malaguetas de piripiri
- sal
- pimenta q.b.
Frango Frito com Alho
Regue o frango com o sumo de 2 limões e tempere com sal e pimenta. Misture a farinha com o…
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Ingredientes
- 1 frango grande
- 1/2 limão
- 10 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- pimenta q.b.
- sal grosso q.b.
Frango ao Sal
Escolha um frango que traga a pele toda e após limpar, lavar e enxugar coloque-lhe na barriga, os dentes de…
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Ingredientes
- 75 g de coco ralado
- 4,5 dl de água a ferver
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 25 g de manteiga
- 2 cebolas finamente picadas
- 1 colher de chá de cardamomo moído
- 1 colher de chá de grãos de coentros moídos
- 1 colher de chá de cominhos moídos
- 2,5 cm de raiz de gengibre fresca, descascada e cortada em fatias finas
- 1 dente de alho grande, finamente picado
- 3-5 pitadas de piripiri em pó
- 6 coxas de frango sem osso e sem pele
- Uma mão cheia de folhas de coentro, grosseiramente picadas
- sal
Frango com Amêndoas e Leite de Coco
Regue o coco ralado com água a ferver, e deixe ficar no mínimo 30 minutos. Refogue as cebolas picadas no…
