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Ingredientes
- 1 placa de massa folhada
- 1 kg de lombo de vaca
- 1 cebola
- 60 grs. de pasta de fígado
- 4 fígados de galinha
- 1 cenoura
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de salsa picada
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
- azeite
Lombo de Vaca Recheado Envolto em Massa…
Tempere o lombo com sal e pimenta, unte com azeite, core em lume forte e reserve. Refogue a cebola picada,…
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Ingredientes
- 5 fatias de fiambre não muito finas
- 1 chávena de chá de olho Béchamel
- 1 chávena de chá de espinafres cozidos
- 200 grs. de queijo Gruyère ou flamengo
- 250 grs. de natas
- pimenta q.b.
- noz-moscada q.b.
- sal q.b.
Mil-Folhas de Fiambre com Esparregado
Prepare o esparregado juntando os espinafres passados com o molho béchamel previamente aquecido e tempere a gosto com sal, pimenta…
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Ingredientes
- 1 kg de tomate maduro
- 4 ovos
- 750 g de batatas
- 1 cebola grande picada
- bastante azeite
- 1 pimento vermelho pequeno em tirinhas
- 2 dentes de alho, descascados e picados
- um raminho de salsa
- sal
Ovos de Tomatada
Refogue a cebola e o pimento em azeite durante cerca de 15 minutos com o lume muito brando. Acrescente o…
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Ingredientes
- 1 pato grande
- sal
- pimenta
- 1 colher de sopa de banha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de aguardente velha
- 1,5 dl de caldo de galinha
- 1 dl de vinho branco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de café de canela
- 4 rodelas de ananás
Pato com Ananás
Tempere o pato por dentro e por fora com sal e pimenta, barre-o com a banha eleve a assar em…
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Ingredientes
- 2 pato
- 4 laranjas
- 1 colher (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de açúcar
- Sal, pimenta q.b.
- 1 dl de vinagre
- 1 dl de caldo de galinha
- sumo de 1/2 limão
- 1 colher (de sopa) de fécula
- 3 colheres (de sopa) de curaçau
Pato com Laranja
Corte o vidrado da laranja, limpe-a de toda a casca branca e separe em gomos. Corte o vidrado em tiras…
