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Ingredientes
- 1 kg de Carne de Vaca Picada (duas vezes)
- 1 Pacote de Sopa de Cebola Knorr
- 1 Pacote de Natas
- Sultanas q.b.
- Pinhões q.b.
Rolo de Carne Rápido
Amasse a carne numa tigela a sopa de cebola, as natas, os pinhões e as sultanas. Faça um rolo com…
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Ingredientes
- casca de 2 limões finamente ralado
- 3 colheres de chá de alcaparras, finamente picadas
- 1 colher de sopa de queijo fresco
- 1 colher de chá de açúcar refinado
- 4 grandes peitos de frango, sem pele
- 4 colheres de sopa de sumo de limão, filtrado
- 1,5 dl de vinho branco
- 2 colheres de chá de farinha de milho, misturada com uma pequena quantidade de água
- 1 colher de chá de mel
- uma grande mão-cheia de salsa, finamente picada
- sal marinho
- pimenta preta
Rolos de Peito de Frango com Molho…
Misture a casca de limão ralada, as alcaparras picadas, o queijo fresco e o açúcar e tempere com sal marinho…
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Ingredientes
- 12 escalopes de vitela não muito altos
- 12 fatias de fiambre
- 12 fatias de salame
- 4 ovos cozidos
- 3 dentes de alho picados
- 50 grs de queijo ralado
- 150 grs de sultanas
- 1/2 chávena de (chá) de salsa picada
- 1/2 colher de (chá) de orégãos em grão
- sal, e pimenta, noz-moscada q.b.
- 30 grs de margarina ou manteiga
- 2,5 dl de caldo de carne
- 2,5 dl de vinho branco
- 2 folhas de louro
- 3 cravos-da-índia
- 2 colheres de (sopa) de vinho Madeira
Rolos de Vitela Recheados à Minha Moda
Disponha uma fatia de fiambre sobre cada escalope, polvilhe com um pouco de alho picado e sobreponha o salame previamente…
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Ingredientes
- 4 dl de molho béchamel
- 400 grs. de carne picada
- 4 folhas de couve lombarda
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 0,5 dl de vinho branco
- 0,5 dl de caldo de carne
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 1 dl de azeite
- pimenta branca moída na altura q.b.
- sal q.b.
- noz-moscada ralada q.b.
Rolinhos de Couve Recheados
Lave as folhas de lombardo, coza-as em água temperada de sal, escorra e reserve. Refogue, em azeite a cebola e…
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Ingredientes
- 1,250 kg de lombo de vitela
- 2,5 dl de caldo de carne
- 1 dl de vinho branco
- 0,5 dl de aguardente velha
- pimenta branca moída na altura q.b.
- sal q.b.
- 2 dl de azeite
- 6 peras
- 300 grs. de groselhas
- 100 grs. de mirtilos
- 100 grs. de amoras
- 100 grs. de manteiga
- 1/2 limão
Rosbife com Peras Recheadas
Ate o lombo e, numa frigideira aloure-o uniformemente em 1 dl de azeite. Transfira para um tabuleiro, tempere com sal…
