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Ingredientes
- vitela mendinha
- alhos
- vinho Verde branco
- cebolas pequenas
- batatas pequenas
- sal
- piripiri
- azeitonas
- alface
Vitela Assada no Forno
Ponha a vitela a marinar em vinha-dalhos, pelo menos uma hora antes de cozinhar. Coloque num tabuleiro grande, juntamente com…
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Ingredientes
- 4 colheres de sopa de natas
- 1 kg de peito de vitela
- 1 dl de vinho branco
- 2 dl de caldo de carne
- 600 grs. de cebolinhas
- sal q.b.
- pimenta em grão q.b.
- 250 grs. de cogumelos pequenos frescos
- 2 folhas de hortelã
- 2 hastes de salsa
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 raminho de coentros
- 1 pitada de paprika
- 1 colher de sopa de salsa picada
Vitela Estufada com Cebolinhas
Pele as cebolinhas e aloure-as inteiras na manteiga. Junte a carne cortada aos pedaços e aloure de todos os lados.…
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Ingredientes
- 8 escalopes de vitela (760 g)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de sumo de limão
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta
- 1/2 colher (sopa) de salsa picada (para polvilhar)
- 1 limão cortado em rodelas finas (para decorar)
Vitela com Molho de Limão
Envolva os escalopes na farinha de trigo e reserve. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e uma colher (sopa) da…
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Ingredientes
- 4 costeletas de vitela
- 120 grs. de cogumelos frescos laminados
- 2 dl de natas
- 3 colheres de sopa de aguardente velha
- 1 cebola pequena picada muito finamente
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de caldo de carne
- 1 colher de sobremesa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de Xerez
- sal q.b.
- pimenta branca ou rosa moída na altura q.b.
Vitela Flambé
Tempere as costeletas com sal e pimenta e frite-as em metade da manteiga juntamente com a cebola picada até tudo…
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Ingredientes
- 2,5 kg Vazia de Vitela de Leite
- sal grosso
- alecrim fresco
- pimenta em grão
- 100 gr. Alhos
- 0.5 l. Vinho tinto de colares
- 150 gr. Cogumelos Frescos
- 150 gr. Míscaros
- 150 gr. Setas Cogumelos
- Cebola Picada
- 100 gr. Cenoura
- 100 gr. Alho Francês
- 100 gr. Tomate Pelado
- 1 dl. Azeite
- 0.5 dl. Vinho Branco
Vitela de Leite com Alecrim do Bosque
Tempere a vazia com sal grosso, 50 gr. de alhos esmagados, pimenta em grão e deixe marinar de um dia…
