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Ingredientes
- 4 postas altas de bacalhau demolhado
- 4 dentes de alho
- 3 cebolas médias
- 2 piripiris
- 2 dl de azeite
- pão ralado q.b.
- leite gordo q.b.
- batatas fritas às rodelas grossas q.b.
Bacalhau Assado com Leite
Limpe o bacalhau de peles e espinhas, introduza-o em leite e deixe ficar de um dia para o outro. Escorra…
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Ingredientes
- 4 postas de bacalhau
- 8 batatas grandes
- 4 dl de grão
- 4 cebolas
- 4 dentes de alho
- sal
- pimenta
Bacalhau Cozido com Grão
Coza o bacalhau demolhado. Entretanto, em tachos separados cozem-se os outros ingredientes, todos eles temperados com um pouco de sal.…
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Ingredientes
- 6 postas de bacalhau demolhado
- 1 cabeça de alhos
- 3 dl de azeite
Bacalhau Assado com Alhos
Disponha o bacalhau num tabuleiro de barro e regue com o azeite. Sobreponha os dentes de alho descascados e cortados…
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Ingredientes
- 5 dl de molho béchamel
- 1 kg de bacalhau demolhado
- 500 grs. de batatas
- 600 grs. de cebolas
- 4 gemas de ovos
- queijo ralado q.b.
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
- azeite q.b.
Bacalhau Camuflado
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie. Corte as cebolas em meias-luas finas e refogue em azeite. Quando…
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Ingredientes
- 4 postas de bacalhau grosso bem demolhado
- 4 ovos cozidos
- 1 kg batatas cozidas com a pele e depois peladas
- 5 dentes de alho
- azeite q.b.
- 3 ovos
Bacalhau à Senhor Prior
Coza as postas de bacalhau, as batatas e os ovos. Num tabuleiro de ir ao forno disponha por camadas, começando…
