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Ingredientes
- 4 postas de Cação
- 1 Copo de vinho branco
- 1 cebola grande picada
- 250 gr de ervilhas
- 200 gr de chicória
- 1 molho de agrião
- 2 Pés de aipo picado
- 2 gemas
- 1 pacote de natas
- salsa, cerefólio, hortelã, pimenta, limão e sal q.b.
Cação com Ervas Aromáticas
Refogue a cebola e o aipo em azeite. Acrescente o peixe e regue com vinho branco. Adicione o agrião misturado…
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Ingredientes
- Molho béchamel
- 500 grs. de bacalhau demolhado
- 2 dl de azeite
- 6 dentes de alho
- 12 a 16 canelones previamente cozidos
- 4 dl de leite
- queijo ralado q.b.
Canelones Recheados com Bacalhau
Ferva o leite com os alhos pisados. Refogue o bacalhau previamente desfiado no azeite. Regue o bacalhau com o leite,…
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Ingredientes
- 4 carapaus grandes
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 dl de azeite
- 1,5 dl de vinho branco
- colorau q.b.
- 1 folha de louro
- sal q.b.
- pimenta branca de moinho q.b.
Carapaus no Forno
Depois de amanhar e lavar os carapaus, tempere-os com sal, pimenta e colorau. Disponha-os numa travessa, rodeados de batatas cortadas…
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Ingredientes
- 0.4 Kg Bacalhau em cubos
- 200 gr Ameijoas
- 1 Tomate Maduro
- 1 Pimento verde e 1 Pimento encarnado
- 1 Cebola
- 4 dentes de Alho
- 60 gr de Chouriço
- 60 gr de Presunto
- 1 dl de vinho Branco
- Sal e Pimenta q.b.
- 1 Folha de Louro
- 1 dl Azeite
Cataplana de Bacalhau com Ameijoas
Refogue os alhos com o azeite quente. Acrescente a folha de louro, a cebola cortada em meias luas e os…
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Ingredientes
- 1 Kg. de choquinhos pequeninos
- 1 cabeça de alho média
- 2 dl. de azeite aprox.
- 2 dl. de vinho branco
- 1 ramo de coentros
- 2 folhas de louro
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Choquinhos à Alhinho
Frite os dentes de alho esmagados numa frigideira grande, com o louro, o azeite e os choquinhos inteiros limpos. Deixe…
