Doces e Sobremesas
Amoleça 5 folhas de gelatina em água fria. Escolha as framboesas e passe-as cuidadosamente por água. Num tacho coloque 400g de framboesas,100g de acucar e o licor de laranja,leve ao lume a aquecer ate que se desfaca o acucar. Passe a mistura de framboesas por um passador fino e aqueca novamente por uns instantes. Esprema a gelatina e dissolva na massa de framboesas. Deixe arrefecer um pouco a geleia. Coloque 4 copos de lado (inviosados) numa embalagem de ovos e leve ao frio por cerca de 3-4 horas para solidificar. Amolessa 3 folhas de gelatina em agua fria. Corte a vagem de bauninha ao comprimento e raspe a pasta. Leve as natas com a vagem e a pasta de bauninha e 90g de acucar num tacho ao lume e deixe ferver,retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Retire a vagem de baunilha das natas. Esprema a gelatina e dissolva nas natas. Deixe arrefecer. Despeje a panna cotta cuidadosamente sobre a gelatina que esta nos copos e leve novamente ao frio por cerca de 4 horas. Polvilhe as restantes framboesas e a erva cidreira com acucar em po e decore os copos com os mesmos.
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