Doces e Sobremesas
Começar por fazer o lemon curd (com pelo menos 1/2 dia de antecedência)
Levar ao lume, em banho maria, os ovos bem misturados com o açúcar e o sumo de limão.
Mexer sempre para não ganhar grumos, até engrossar.
Demora cerca de 10 minutos.
Retirar do lume e incorporar a manteiga em pedaços.
Mexer até a manteiga estar bem derretida e envolvida no creme.
Colocar em frascos esterilizados, fechar bem e deixar arrefecer com a tampa virada para baixo.
Refrigerar.
Dura cerca de 15 dias no frigorífico.
Panna Cotta:
Misturar as natas, o leite e o leite condensado e levar a lume brando uns minutos até estar bem quente mas sem deixar ferver.
Hidratar as folhas de gelatina em água fria durante 5-7 minutos.
Retirar da água, espremer bem e adicionar ao preparado anterior, mexendo até estar totalmente diluída.
Colocar em copinhos, não enchendo totalmente.
Levar ao frigorífico durante 3-4 horas.
Quando o preparado estiver bem firme cobrir com lemon curd a gosto.
Decorar com folhas de hortelã e servir fresco.
Fonte: Blog Basta Cheio
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