Carne
Em um refratário, coloque a cebola e a manteiga e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos. Junte a farinha, o caldo de galinha e, lentamente, o leite. Misture bem. Prove os temperos e, se necessário, acrescente mais.
Devolva ao microondas, em potência alta, por mais 4 minutos. Mexa duas vezes. Retire do forno, junte o frango, o cogumelo e a salsa. Misture-os muito bem.
Recheie as panquecas, uma a uma, e coloque-as em uma fôrma refratária. Cubra com o molho branco. Gratine no microondas com o recipiente coberto em potência média por 12 minutos. Vire-o três vezes.
Retire do forno e deixe descansar 5 minutos antes de servi-las.
Molho branco:
Coloque a manteiga em um recipiente de tamanho médio e leve ao forno para derreter por 2 minutos em potência alta. Junte a maisena, misture bem e acrescente o leite. Tempere com sal e pimenta e volte ao microondas por 7 a 8 minutos em potência alta. Mexa três a quatro vezes.
Retire do forno, junte a salsa e o cogumelo e despeje sobre as panquecas. Salpique com o cogumelo.
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