Panquecas de Morango e Kefir (ou leite)

Preparação

• Comece por misturar os primeiros 3 ingredientes (liquidos) numa taça e mexa-os com uma vara de arames.
  
  Noutra taça misture os 4 ingredientes seguintes (sólidos).
  
  Depois junte os liquidos à taça dos sólidos e mexa muito bem até ficar com uma massa lisa e espessa.
  
  A massa estará no ponto quando a levantarmos com a vara de arames e ela cair, mas com alguma resistência e não em fio.
  
  Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume e unte-a com um papel embebido em óleo (cuidado para não se queimar).
  
  Com uma concha medida, verta massa bem no centro da frigideira e deixa-a estender-se sozinha, apenas ajeitando para que fique uniforme.
  
  Distribua quadradinhos de morango pela massa e deixe-a cozer (em lume baixinho) até que a superficie forme umas bolhinhas.
  
  Quando as bordas da massa já se soltarem e conseguir movimentar a panqueca ao mexer na frigideira, ela está pronta para ser virada. Use uma escumadeira ou espátula.
  
  Deixe-a cozer e alourar do outro lado, retire e passe à próxima.
  
  Unte a frigideira entre cada utilização.
  
  Coma-as simples só com os morangos, ou então guarneça-a com um doce ou uma calda (coulis) da sua preferência...