Entradas e Petiscos
Misture numa tigela o leite morno com o fermento. Adicione o ovo, o azeite de oliva (reserve 2 colheres de chá), o sal e o açúcar. Misture com um batedor manual até ficar homogêneo. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos, mexendo com uma colher até a massa ficar homogênea, mas sem sovar. A massa deve ficar mole.
Disponha a massa numa assadeira para pão de fôrma, com capacidade para 2 litros, untada com o azeite reservado. Deixe descansar em local aquecido por 40 minutos.
Em seguida, leve ao forno preaquecido à temperatura média (180ºC) por 25 minutos, ou até o pão dourar e ficar firme ao tato.
Retire do forno, desenforme, corte em pedaços e sirva com tofu grelhado e salada.
Foto da Revista Menu.
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