Bolos e Tortas
Ligue o forno a 180ºC.
Unte uma forma redonda com manteiga e cubra com papel vegetal.
Peneire a farinha junto com o fermento e reserve.
Noutra tigela, bata os ovos com o açúcar e a raspa de laranja até triplicarem de volume.
Acrescente a esta mistura a farinha, aos poucos, intervalando com o sumo de laranja.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até passar no teste do palito.
Entretanto, prepare a calda e a decoração:
descasque uma laranja de forma a que a casca saia inteira e não tenha muita parte branca, e deixe-a demolhar em água (vá mudando a água a cada meia hora ou a cada hora).
Utilize essa laranja para obter parte do sumo necessário à calda.
Leve o sumo de laranja ao lume, com o açúcar até dissolver.
Depois do bolo desenformado e arrefecido, fure-o com um palito e humedeça-o com a calda, lentamente, de modo a que toda a calda seja absorvida.
Polvilhe com o côco ralado e reserve no frio durante algumas horas para humedecer.
Sirva decorado com a casca de laranja, em forma de rosa.
Fonte: Blog Amor às Camadas
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