Bolos e Tortas
1º Bata os ovos com o açúcar, raspa de limão e o sal na batedeira, em velocidade média, durante 15 minutos. 2º Aumente para a velocidade máxima e bata durante mais 15 minutos. A massa vai crescer imenso! 3º Peneire a farinha directamente para a massa e envolva delicadamente à mão com batedor fuer, em movimentos circulares de baixo para cima, garantindo que a farinha é bem absorvida. 4º Forre uma forma de barro para pão-de-ló com 3 folhas de papel almaço, inclinadas e ligeiramente sobrepostas. 5º Verta a massa na forma, coloque a tampa e leve a forno a 200ºC durante cerca de 90 minutos ou até estar cozido. 6º Retire do forno, retire a tampa e retire da forma depois de frio. Gostou da receita e vai imprimir deixe um p.f. BOM APETITE para está deliciosa iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
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