Peixe e Marisco
Escamar cuidadosamente o pargo, abri-lo, lavá-lo e salgá-lo. Dez minutos depois, limpar-lhe o sal e colocaá-lo num tabuleiro de ir ao forno. Temperar o pargo com pimenta, a salsa, a cebola cortada às rodelas, a manteiga, o azeite e o vinagre. Levar ao forno bem quente até ficar dourado. Regar de vez em quando com o próprio molho. Servir com puré de batata.
Fonte: Paula Ferreira
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