1.Unte 20 forminhas com margarina e polvilhe com farinha. Forre as forminhas com a massa folhada (se aproveitar bem uma massa folhada dá para as 20 forminhas). 2.Num tacho misture as natas, o leite, o açúcar, as gemas, a farinha, a casca de limão, o pau de canela e leve ao lume a engrossar. 3.Deixe arrefecer um pouco. 4.Deite o creme nas forminhas e leve ao forno até ficarem douradinhas. 5.Deixe arrefecer e depois sirva.