Receitas especiais
Esfarele o miolo da broa para uma tijela grande, junte-lhe a cebola picada, a salsa, a farinha e os ovos. Mexa muito bem com uma colher de pau e tempere de sal e pimenta. Ponha ao lume uma frigideira com um pouco de óleo, e deite o preparado. Deixe fritar bem em lume moderado e depois vire com a ajuda de uma tampa e frite do outro lado. Sirva acompanhado de feijão verde cozido ou salada de tomate.
Fonte: Rosário Ferreira
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