Carne
1. Pique a cebola, o alho e o chouriço.
2. Coza o frango em água temperada com sal, um fio de azeite, a cenoura e a folha de louro.
3. Quando estiver cozido retire e deixe arrefecer. Reserve os 230ml de água da cozedura do frango.
4.. Ligue o forno a 200ºC
5. Leve ao lume forte uma frigideira com azeite e adicione a cebola e o alho. Deixe refogar. Em seguida adicione o chouriço e deixe fritar um pouco.
6. Adicione o frango desfiado, tempere, adicione a mostarda e a polpa de tomate e envolva bem, deixando cozinhar durante 3 minutos.
7. Ainda ao lume adicione a farinha, mexa e adicione a água que reservou. Mexa novamente e certifique-se dos temperos.
8. Recheie as folhas de massa com o preparado. Humedeça com água os rebordos e feche unindo as pontas.
9. Pincele os pasteis com o ovo batido.
10. Coloque os pasteis sobre papel vegetal no tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 10 a 12 minutos.
Fonte: Buitoni
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