Bacalhau
1. Desfie o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas. Descasque a cebola e pique-a finamente. 2. Deite a farinha para uma tigela e abra uma cavidade. Junte o sal, a pimenta, os ovos, a cerveja e mexa bem. Adicione a água em fio, mexendo sempre até obter uma massa homogénea. Acrescente a cebola, a salsa, o bacalhau e misture. 3. Leve ao lume uma frigideira com o óleo e deixe aquecer. Adicione algumas colheradas da massa anterior e deixe fritar durante dois minutos de ambos os lados, até ficarem dourados. Retire as pataniscas do lume e deixe-as escorrer em papel absorvente. 4. Repita o processo ate terminar a massa. Por fim, sirva as pataniscas acompanhadas com arroz de feijão.
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