Peixe e Marisco
Desfie o bacalhau, retirando-lhe a pele e as espinhas. Descasque a cebola e pique-a finamente.
Deite a farinha para uma tigela e abra uma cavidade. Junte o sal, a pimenta, os ovos, a cerveja e mexa bem. Adicione a água em fio, mexendo sempre ate obter uma massa homogénea. Acrescente a cebola, a salsa, o bacalhau e misture.
Leve ao lume uma frigideira com o óleo e deixe aquecer. Adicione algumas colheradas da massa anterior e deixe fritar durante dois minutos de ambos os lados, ate ficarem douradas. Retire as pataniscas do lume e deixe as escorrer em papel absorvente.
Repita o processo até terminar a massa. Por fim, sirva as pataniscas acompanhadas com arroz de feijão.
Dica:
Sabia que o óleo deve estar sempre bem quente quando faz uma fritura. Desta forma os alimentos não ficarão embebidos em gordura.
Fonte: Dica
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