Receitas especiais
Pique bem meia cebola e um dente de alho e refogue-os em metade do azeite, juntamente com a carne picada. Tempere com sal e pimenta, deixe corar e reserve. À parte, pique grosseiramente a restante cebola e alho e refogue-os no azeite que sobrou. Junte o arroz, envolva bem e deixe fritar um pouco. Verta a água, o feijão e as ervilhas; deixe cozinhar por dez minutos. No final, adicione o milho. Bata as gemas e junte-as com o preparado de carne e a farinha; tempere com sal e pimenta. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado antreior. Retire pequenas porções, com uma colher de sopa e frite-as em óleo bem quente. Depois de douradas de ambos os lados, sirva as pataniscas com o arroz de feijão.
Fonte: lucia1
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