Dividir os legumes e esmagar uma parte (eu fiz isso com um grafo).
Partir as delícias em rodelas e juntar tudo numa taça.
Adicionar os ovos, os coentros e acrescentar farinha até fazer uma massa mais consistente.
Temperar com sal e noz moscada e fritar em óleo bem quente.
Servir com um acompanhamento a gosto.