Carne
LIMPE O PATO
MISTURE A MANTEIGA COM A PIMENTA FAÇA UMA MASSA
UNTE O PATO POR DENTRO E POR FORA COM A MASSA
ENVOLVA-O NAS TIRAS DE TOUCINHO ATA-SE
COLOQUE-O NO ESPETO COLOQUE UM TABULEIRO PARA APROVEITAR O MOLHO
EXPÕE-SE AO FOGO LENTO
TIRA-SE QUANDO ASSADO POLVILHA-SE COM SAL FINO
REGUE-O COM O MOLHO E COM O SUMO DAS LIMAS
SIRVA
Fonte: RECEITA Á CHEFE PIRES MONTEIRO
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