Doces e Sobremesas
Bata as claras em castelo. Junte o açúcar e o vinagre e bata mais um pouco. Junte o chocolate aos pouco, envolvendo, sem bater. Coloque as claras num tabuleiro forrado com papel vegetal, formando um circulo com cerca de 20 cm de diâmetro e alisando a parte superior do merengue. Leve ao forno pré aquecido a 180ºc e assim que o colocar no forno, baixe imediatamente para os 150ºc. Deixe ficar durante 1h30, sem nunca abrir o forno. Quando terminar o tempo de cozedura, deixe-o ficar dentro do forno, sem nunca abrir a porta, até arrefecer completamente. Depois de arrefecer, transfira o merengue com cuidado, para um prato de servir. Bata as natas até atingir o ponto de chantilly. Adicione o açúcar e o doce de morango. Espalhe as natas por cima do merengue e enfeite com morangos. Leve ao frio até servir.
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