Carne
Pegue nos dois peitos de pato e faça varios cortes em cruz na pele, sem chegar a ferir a carne, e tempere com o sumo de laranja e com sal. Reserve no frigorífico durante pelo menos 2 horas. Faça um molho com o mel, parte do sumo de laranja que usou para temperar o pato, o tomilho e os alhos. Bata tudo numa picadora e deite por cima dos peitos de pato. Leve ao forno bem alto (200º) para tostar a gordura e caramelizar o mel. A carne do pato deverá ficar ligeiramente rosada. Acompanhe com esparregado e umas batatinhas salteadas em tomilho e azeite.
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