Carne
Corte a carne em tiras grossas de 1 cm de largura e 5 cm de comprimento. Descasque a cebola e corte-a muito miudinha. Lave muito bem os cogumelos, tendo primeiro cortado a extremidade do pé. Corte os cogumelos em lâminas e regue com o sumo de limão. Refogue a cebola e os cogumelos em lume brando. Ao fim de 6 minutos, regue com o vinho do Porto, as natas e a mostarda. Deixe levantar fervura e espessar e acrescente o peru. Rectifique os temperos e deixe aquecer bem.
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