Carne
Bata bem a carne, tempere-a com sal e piemta e cobre-se com as fatias de presunto e com um raminho de rosmaninho. Enrola-se a ata-se com um fio. Põe-se num tabuleiro untado com óleo e salpic-se com um bocadinho de manteiga. leva-se a assar em forno quente e vai-se regando com o molho de assadura.
Fonte: Rosário Ferreira
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