1. Seque as postas do peixe espada e coloque numa travessa funda.
2. Junte os restantes ingredientes numa tigela pequena.
3. Deite sobre as postas e deixe marinar durante quatro horas.
4. Grelhe o peixe espada pincelando de vez em quando com o marinado. Acompanhe com batata cozida e uma salada.