Peixinhos da Horta Fritos

Preparação

• Coloca-se num tacho com água e sal q.b. o feijão frade a cozer com 1 pitada de bicarbonato de sódio aproximadamente 15 minutos. Quando estiver cozido cortam-se as pontos de cada um de forma a ficarem com um tamanho semelhante uns aos outros. Depois numa taça faz-se a massa juntando a farinha triga com 1 chávena de água e um ovo. Bate-se tudo. Tempera-se com sal e pimenta q.b. Nua frigideira põe-se um pouco de óleo e quando estiver quente deita-se com uma concha de sopa um pouco da massa quando estiver presa junta-se um feijão verde e envolve-se na massa, deixando fritar cerca de 3 minutos. Se veridicar que a frigideira está quase sem óleo deve-se ir acrescentando antes de pôr mais massa. Vai-se repetindo a operação até que termine a massa. Ficam prontos a servir.