Bimby
Deite todos os ingredientes, com excepção das peras, num tacho grande de aço inoxidável ou de esmalte e leve a lume brando, mexendo de vez em quando, até o açúcar se dissolver.Aumente o lume e deixe ferver durante 2 minutos.
Descasque cuidadosamente as peras, sem lhes retirar o pé, e ponha-as no tacho.Tape e deixe-as cozer sobre lume brando durante 30 a 40 minutos, até ficarem macias.Durante a cozedura, volte-as frequentemente para ficarem cozidas e coloridas por igual.
Com uma escumadeira, retire as peras para uma taça.Passe o molho por um passador e deite fora as especiarias.Leve o molho novamente ao lume e, quando levantar fervura, reduza o lume para brando e deixe fervilhar até reduzir para metade.
Deite o molho sobre as peras e deixe arrefecer.Sirva com natas batidas aromatizadas com Kirsch.
Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com
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