Carne
TEMPERE AS PERNAS DE PERÚ COM OS ALHOS ,LOURO ,VINHO BRANCO E A MASSA DE PIMENTÃO
DEIXE MARINAR 2 HORAS
NUM TACHO FAÇA UM REFOGADO COM AS CEBOLAS PICADAS , AS CENOURAS CORTADA ÁS RODELAS O LOURO ,O AZEITE E A POLPA DO TOMATE
DEIXE COZINHAR UM POUCO JUNTE AS PERNAS DO PERÚ DEIXE ALOURAR BEM EM LUME BRANDO
POR FIM DEITE O MOLHO DO TEMPERO ,E O VINHO DA MADEIRA DEIXE COZINHAR BEM
SE VIR QUE TEM DE ACRESCENTAR O MOLHO JUNTE UM POUCO DE ÁGUA
Fonte: RECEITA Á CHEFE PIRES MONTEIRO
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