Carne
Ligue o forno a 210 graus. Arranje e lave a perna de perú, dé-lhe uns golpes profundos e coloque-a num tabuleiro. Junte as cebolas e os dentes de alho, ambos cortados em pedaços e regue com azeite. Leve ao forno e passados dez minutos regue com o vinho. Vá regando a carne com o próprio molho e tempere-a com sal e pimenta. Descasque as batatas, corte-as em cubos e frite-as em óleo quente. Escorra-as sobre papel absorvente. Rectifique os temperos à carne, regue com o molho. Sirva com as batatas e uma salada.
Fonte: pintarola1
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