Bimby
Preparar o peru e o recheio: De véspera coloque o perú dentro de um alguidar grande onde fique à vontade e cubra com água fria. Junte o sal, as laranjas, o limão cortado em rodelas e deixe a marinar. Para o recheio coloque no copo a cebola, os alhos, o bacon, o azeite e programe 5 seg / vel 5. Refogue 7 min / 100º / Vel 1. Junte a carne, a folha de louro, o sal, a pimenta, o vinho e programe 10 min / Varoma / velocidade colher inversa (TM 21 coloque a borboleta Vel 1). Deixe arrefecer um pouco antes de acrescentar os restantes ingredientes e envolva uns segundos na vel 3. Retire e reserve. Lique o forno a 220º Rechear e assar o peru: Escorra o peru, reserve algumas rodelas de laranja e limão e coloque-as dentro do peru. Recheie-o com o preparado de carne. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque o peru com as patas atadas com fio de cozinha, barre-o com a margarina e regue com vinho.Leve ao forno coberto com uma folha de alumínio durante 3 horas. Após este tempo retire a folha de alumínio, junte o resto dos ingredientes, misturando-os bem no molho e asse durante 1 hora ou até alourar. Sirva o peru decorado a gosto. Receita colocada por kittysgifts em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por kittysgifts em Forumbimby.com
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