Doces e Sobremesas
Bater as claras em castelo e juntar açúcar até fazer um merengue.
Colocar num tabuleiro ao gosto e com um garfo fazer uns picos estilo "Evereste".
Levar ao forno pré-aquecido a 140ºC, até dourar por cima.
Entretanto enquanto o suspiro esteve no forno fazer um doce de ovos com as seis gemas, seis colheres de (sopa) de açúcar e 4 colheres de (sopa) de água.
Levar ao lume sempre em lume brando até fazer ponto de estrada.
Depois é deitar por cima do merengue.
Quando frio leva ao frigorífico, é uma sobremesa para se comer fresca.
Pode-se servir com morangos ou amêndoas laminadas e levemente torradas.
Fonte: Blog Cozinhar com os Anjos
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