Pizza de fios de Peru

Preparação

• Numa taça juntar a água, o fermento, o açúcar, o sal e o azeite, misturar e repousar 20 minutos. Misturar a farinha com o Baking Powder e peneirar sobre a preparação liquida. Misturar muito bem, retirar da taça e amassar vigorosamente sobre uma superfície plana polvilhada com farinha. Guardar a massa num recipiente coberto com película aderente e reservar até que dobre o seu volume. Estender a massa com a ajuda de um rolo em forma circular. Barrar com a polpa de tomate e preencher toda a superfície com o queijo. Espalhar a cebola, os Fios de Peru, os cogumelos e as azeitonas. Polvilhar com orégãos. Levar ao forno a 170º, num tabuleiro polvilhado com farinha, cerca de 30 minutos.