Carne
Temperar os bifes batidos.
Estender uma fatia de presunto em cada um, colocar uma tira de cenoura e enrolar, prendendo com um palito. Refogar os bifes no azeite até dourar. Acrescentar o concentrado de tomate, o caldo de carne dissolvido num copo de água fervente, o vinho e o tomilho.
Cozinhar até a carne ficar macia. Salpicar salsinha picada e servir sobre a polenta.
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