Peixe e Marisco
Coze-se o polvo numa panela de pressão com água temperada de sal durante 20 minutos. Retira-se e corta-se aos bocados e reserva-se. Descasca-se as batatas cortadas ao meio, cozem-se em água temperada com sal, reservam-se num local quente. Laminam-se os alhos, cortam-se as cebolas em meias luas e refoga-se no azeite juntamente com o louro. Assim que alourarem adiciona-se os pedaços de polvo e o pimento as tiras. Tempera-se com sal pimenta e tomilho. Refoga um pouco e rega-se com o vinho e deixa-se reduzir para metade. Serve-se com as batatas cozidas. Ainda fica melhor se se acrescentar ao refugado 100 g de bacon.
Fonte: ecunha
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