Peixe e Marisco
Depois de descongelado o polvo, lava-se e leva-se ao lume com um dente de alho e uma cebola, numa panela de pressão sem água. Deixa-se cozer meia hora. Depois desliga-se o lume e deixa-se o polvo arrefecer dentro da panela, sem lhe retirar a pressão. Quando estiver frio, escorre-se o polvo e enxuga-se bem enxuto com um pano de cozinha. Deita-se pão ralado numa taça e azeite noutra. Passa-se o polvo pelo azeite, depois pelo pão ralado e novamente pelo azeite. Coloca-se numa assadeira com azeite e leva-se ao forno a assar. Pode ser acompanhado com batata a murro ou batata cozida.
Fonte: Paula Ferreira
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