Bimby
Repousar a carne em sal, especiarias moídas e com uns pés de tomilho.
Deixar tomar este gosto durante meia-hora no mínimo ou deixar no frigorífico de manhã para o almoço.
Colocar o azeite no copo e corar a carne e o bacon na vel. colher inversa temp. 100. até ganharem uma pequena crosta em volta.
Juntar os alhos previamente picados.
Manter a temperatura e velocidade até alourarem.
Regar com o vinho
Colocar na temperatura Varoma até levantar fervura (vel. colher inversa).
Adicionem o mel e baixar a temperatura para 90º, deixar cozinhar cerca de 15 minutos.
Regar com o sumo de meio limão e rectificar temperos: sal e especiarias.
Aromatizar com um pouco de tomilho fresco.
Acompanhar com puré ou batata frita às rodelas.
Receita colocada por RickyLacer em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por RickyLacer em Forumbimby.com
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