Doces e Sobremesas
Misture as gemas com os pudins, o açúcar e um pouco de leite. Seguidamente leve o restante leite ao lume e, quando ferver, junte a mistura anterior. Deixe cozer, mexendo sempre. Retire depois do lume e deixe arrefecer. Envolva então as claras em castelo e verta o preparado numa forma caramelizada. Leve ao frigorífico até à hora de servir.
Fonte: Irene Lopes
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