Doces e Sobremesas
Ponha o arroz a cozer em água com sal, durante 5 minutos e escorra-o. Deite novamente no tacho, junte o leite e a vagem de baunilha. Leve novamente a cozer e vá mexendo até o arroz estar bem cozido e o leite ter sido absorvido. Depois de pronto acrescente as 200 gr de açúcar, misture bem e retire do lume. Descasque as maçãs, retire os caroços e corte aos pedaços pequenos. Derreta a margarina num tachinho e deite as maçãs. Quando começarem a desfazer-se junte as 125 gr de açúcar e continue a mexer até ficar tipo marmelada. Retire do lume e junte ao arroz, mais os 2 ovos batidos. Unte uma forma redonda de buraco, com bastante margarina e polvilhe com açúcar. Deite o preparado e coza, no forno em banho Maria, durante 45 minutos aproximadamente. Retire e desenforme.
Fonte: Rosário Ferreira
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