Doces e Sobremesas
Calda de caramelo: Dissolvi o cacau na água quente. Numa frigideira funda coloquei o açúcar, deixei caramelizar levemente. Em seguida juntei a água com o cacau, cuidado que espirra, por isso todo o cuidado é pouco. Deixar o açúcar dissolver e engrossar. Apague e deixe arrefecer um pouco. Com esta calda barre levemente a forma onde vai fazer o pudim, reserve o restante para colocar por cima ao servir. Pudim: Bater no liquidificador e colocar em forma barrada com caramelo. Na panela de pressão colocar, 0,5l de água, colocar a forma (eu tapei a forma de pudim com a tampa, mas já experimentei sem tampa e fica igual). A água não deve ultrapassar metade da forma. Fechar a panela de pressão. Depois de apitar conte 10 minutos e apague. Retire a pressão. Desenforme depois de frio.
Fonte: Blog Baú da Conceição
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
