Doces e Sobremesas
Bate-se o puré de castanhas com as gemas durante 20 minutos. Acrescenta-se a calda do açúcar, a gelatina que já deve estar derretida em banho-maria e o leite. A seguir deita-se o preparado sobre as claras batidas em castelo. Deita-se numa forma untada e leva-se a gelar. Desenforma-se e decora-se com chantilly
Fonte: Paula Ferreira
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