Cozinha Vegetariana
1 - Lave as courgettes, seque-as e rale-as para dentro de uma taça. Pique a cebola, corte o fiambre em cubinhos e rale o queijo. Separe as claras das gemas. 2 - Junte a cebola, o fiambre, o queijo e as gemas à courgette. Mexa e adicione gradualmente a farinha peneirada com o fermento. Tempere com sal e pimenta. Bata as claras em castelo e adicione ao preparado, envolvendo com movimentos suaves. 3 - Unte uma forma com um pouco de margarina e polvilhe com pão ralado. Deite o preparado na forma e leve ao forno (180º) durante 30 minutos. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar, corte em fatias e sirva. Decore com tomate cereja e salada a gosto.
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