Doces e Sobremesas
Pôr o leite num tacho, juntar a baunilha e o açafrão e aquecer até começar a ferver. Bater as gemas de ovo com o açúcar até ficar um creme espesso e esbranquiçado. Deitar por cima do creme, o leite a ferver e misturar bem. Abrir a vagem de baunilha e deixar cair no creme as pequeninas sementes. Pôr o tacho ao lume e cozer em lume muito brando até que fique de novo espesso. Deixar arrefecer. Deixar a gelatina amolecer em 3 c. de sopa de água. Derreter ao lume. Juntar ao creme de leite/ovos e por fim juntar a nata. Deixar solidificar em 4 ou 6 taças de pudim durante a noite, no frigorífico. Tirar a casca da laranja e cortar tiras finas. Cortar a laranja em gomos e envolver com o gengibre em calda, deitando um pouco de xarope. Desenformar os pudins mergulhando as formas água quente. Colocar o gengibre e a laranja á volta dos pudins.
Saboreie!!!
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