Saladas e Molhos
Numa panela com pouca água e sal põe-se a cozer aos pedaços o tomate, a cebola, a cenoura. Quando os legumes estiverem cozidos passam-se pelo passador. Junta-se a gelatina amolecida em água tépida. Vai ao lume para engrossar e derreter a gelatina. Numa forma molhada, deita-se tudo dentro e vai a gelar ao frigorífico. Pode acompanhar filetes de peixe, ou peixe grelhado ou frito.
Fonte: Paula Ferreira
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